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分类
按性能分为：普通型和自动控制型
按风道头数分为：单风道和双风道
按风机机型分为：轴流式和离心式。
结构
抽油烟机的结构主要包括机壳，内壳，电机，风扇，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，集油盒，电源线。
1、 机壳： 包括侧板、顶板和面罩，采用A3冷轧钢板（有的是不锈钢板）冲压焊接而成，表面一般经磷化喷塑处理，因而防护层光亮坚硬，能防霉，防潮防酸和易于擦洗。
2、 内壳： 在机壳内，ABS塑料注塑而成，内有弧形隔板，形成左右对称的螺旋形内室，其内经刚好与风扇保持一定空隙，当风扇高速转动时，由于离心力的作用，烟油被抽走，将污油甩到螺旋线的最低点，经导油管进入储存在集油盒内。
3、 电机： 分左右电机，是电容起动运转式电动机。
4、 风扇： 是抽油烟机的关键部件，离心式风扇安装在电机转轴上，用合金铝板压铆合成型。
基本概念
抽油烟机：又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器，安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，同时有防毒、防爆的安全保障作用，抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。由机壳，内壳，电机，风扇，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，集油盒，电源线等部分构成。
技术参数
抽油烟机功率一般在50~80W之间，轴流式多配线形罩，风压小，风量大。离心式分离度 好，风压大，低噪音，温升低，寿命长，目前市场上的抽油烟机主要是离心式。
工作原理
接通交流电源后，左右电机带动左右风扇高速转动，风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，由于离心力的作用，油烟被加速从风扇空隙中排出，再经公共排烟口排出机外。
自动控制型抽油烟机：在普通抽油烟机上增加自动监控电路，当厨房的油烟或可燃有害气 体达到一定浓度的值时，经传感器使监控电路自动启动并发出声光报警，吸油烟机将有害气体抽走排出机外。
使用事项
处于潮咸环境中使用，容易漏电，因此必须配置三孔电源插座，其接地极必须接上可靠的接地地线。
1、 安装烟管出口应避免设在挡风处，以免外面强风倒滞而影响烟气的排放，排烟管严禁接入热烟道。
2、 尽量减少厨房空气对流。
3、 运行时，不要用手摸风扇，更不要用硬物插入。
4、 煎、炒、炸时，必须小心看护，以免火苗被吸入机内。
5、 使用压力锅煮食时，如安全阀被冲破，应及时停机，以免喷射物被吸入机内。
6、 照明灯烧坏，更换的灯泡功率不能大于40W，否则会增加机内温升和烤焦照明透光板。
清洁保养
1、 清洁时必须切断电源，严禁带电清洁。
2、 集油盒集油达到2/3时，拆出 倒掉，擦净复位。
3、 气敏传感器使用半月后，拆下清洗一次。
4、 机壳表面的油污，可用软布沾中性清洁液，再用干软布擦净。
型号命名方法
型号TYPE
尺寸DIMENSIONS
净重NET WEIGHT
功率MOTER
照明 ILLUMINATION
抽风量 AIR FLOW
风压AIR PRESSURE
噪音 NOISE LEVEL | 
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